ซาลาเปาไส้คัสตาร์ดทุเรียน Durian Custard Steamed Bun 

เห็นผ่านตาในอินเตอร์เน็ต แต่หาวิธีทำไม่ได้

แต่ความอยากมันชนะ ก็เลยคิดสูตรเองมันซะเลย

มาลองดูกันนะคะว่าจะออกมาเป็นอย่างไร


ส่วนผสม

แป้งซาลาเปา

ส่วนที่ 1 (แป้งเชื้อ)

1. แป้งซาลาเปา     350 กรัม

2. ยีสต์                       1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำเปล่า                  1 ถ้วยตวง

ส่วนที่ 2

1. แป้งซาลาเปา    150 กรัม

2. ผงฟู                      1 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือป่น             1/2 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย      120 กรัม

5. น้ำมันพืช              4 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

1. (ส่วนผสมที่ 1) ผสมแป้งซาลาเปา ยีสต์ น้ำเปล่า เข้าด้วยกัน


2. นวดให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนแป้งขึ้นเป็น 2เท่า


3. (ส่วนผสมที่ 2) ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล แล้วคลุกให้เข้ากัน


4. จากนั้นนำไปผสมในส่วนผสมที่ 1

5. ใส่น้ำมันพืช


6. จากนั้นนวดจนแป้งเนียน น้ำตาลละลายหมด และแป้งไม่ติดมือ


7. แบ่งแป้งออกมา 1/4 ส่วน

8. แบ่งก้อนใหญ่ผสมสีเหลือง ก้อนเล็กผสมสีเขียว จากนั้นนวดจนสีเนียนทั่วแป้ง แล้วคลุมพลาสติกแรปทิ้งไว้ 20 นาที

9. ตัดแบ่งแป้ง สีเเหลือง 30 กรัม สีเขียว 10 กรัม

10. ใช้ roll คลึงแป้งสีเหลืองจนเป็นแผ่นบางๆ

11. ใส่ไส้คัสตาร์ดทุเรียน (วิธีทำไส้ดูด้านล่าง)

12. ใช้มือเย็บปิดแป้งด้านบน

เหมือนทุเรียนป่ะล่ะ

13. จากนั้นคลึงแป้งสีเขียวให้บาง นำไปห่อแป้งสีเหลือง แล้ววางบนกระดาษซาลาเปา


14. ใช้กรรไกรตัดแป้งสีเขียวให้เป็นหนามทุเรียน

15. เรียงใส่ลังถึง ปิดฝาทิ้งไว้ 30 – 50 นาที จนแป้งขึ้นอีกครั้ง

16. นำไปนึ่งในน้ำเดือด 10 นาที ก็จะได้ซาลาเปาทุเรียนอร่อยหอมฟินๆแล้วค่ะ

ชมวิดีโอ คลิก 👇

ซาลาเปาไส้คัสตาร์ดทุเรียน 1

ซาลาเปาไส้คัสตาร์ดทุเรียน 2
วิธีทำไส้คัสตาร์ดทุเรียน

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่                 3 ฟอง

2. แป้งข้าวโพด     2 ช้อนโต๊ะ

3. ผงคัสคาร์ด    1/2 ช้อนชา

4. นมสดจืด        1/2 ถ้วยตวง

5. น้ำตาลทราย      5 ช้อนโต๊ะ (สามารถเพิ่มลดได้ตามความชอบ)

6. เนื้อทุเรียน (กรองเอากากออก) 1/2 ถ้วยตวง 

วิธีทำ

1. ผสมไข่ไก่ แป้งข้าวโพด ผงคัสตาร์ด และน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

2. ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ตั้งหม้อบนเตา ใส่นมสด น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

4. คนจนน้ำตาลละลาย

5. เทส่วนผสมจากข้อ 1 

6. คนจนส่วนผสมข้นเหนียว ยกลงพักไว้ให้เย็น


น่าทานฝุดๆใช่มั้ยล่ะ 😋

ชมวิดีโอการทำไส้คัสตาร์ดทุเรียน คลิก 👇

ไส้คัสตาร์ดทุเรียน



 

ติดตามเมนูที่ไม่เหมือนใครอื่นๆได้ใน  https://creativecookingforkidsblog.com/

หรือ Facebook  https://m.facebook.com/creativecookingforkidsblog/

Sweet Potato Steamed Bun หมั่นโถวมันเทศ(โทริ)

Kiiroitori Steamed Bun 🐥 หมั่นโถวโทริ

สูตรเดียวกับหมั่นโถวหมีพูห์เลยค่ะ

เพียงแค่แบ่งแป้งมาเล็กน้อยผสมกับสีส้ม

แล้วปั้นเป็นจมูก เอ้ยไม่ใช่สิปากค่ะ 😉

ส่วนผสม (ประมาณ 12ลูก)

1. มันเทศนึ่ง 200 กรัม

2. แป้งซาลาเปา 200 กรัม

3. น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม

4. นมสด 1/3 ถ้วย

5. ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ

6. ผงฟู 1 ช้อนชา

7. น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ

8. สีผสมอาหารสีดำ (สำหรับวาดหน้า)

9. กระดาษรองซาลาเปา 12-15 ชิ้น

วิธีทำ

1. ผสมมันเทศนึ่ง น้ำตาลทราย และนมสดในเครื่องปั่น

 

2. นำไปปั่นจนละเอียด

1495871673813

 

3. ผสมแป้งซาลาเปา ยีสต์ ผงฟู และน้ำอุ่น

 

4. นำมันเทศที่บดไว้ลงไปผสม

 

5. นวดจนเข้ากันดี แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป รอจนแป้งขึ้นเป็น 2เท่า

 

6. นำแป้งมาตัดแบ่งชิ้นละ 40 กรัม

 

7. แบ่งแป้งมาเล็กน้อยเพื่อผสมกับสีส้ม จากนั้นเป็นก้อนแล้วติดแป้งสีส้มด้านบนด้วยน้ำเปล่า

Continue reading “Sweet Potato Steamed Bun หมั่นโถวมันเทศ(โทริ)”

Pumpkin Soup 🎃 ซุปฟักทอง

ซุปฟักทอง 🎃 Pumpkin Soup 


ส่วนผสม (ปรุงรสตามชอบได้เลยค่ะ)

1. ฟักทอง

2. หอมหัวใหญ่

3. ครีมสด หรือนมสด

4. เกลือ

5. พริกไทย

6. น้ำสต๊อกไก่ หรือ น้ำเปล่าต้มสุก

วิธีทำ

1. นำฟักทองและหอมหัวใหญ่อบในเตาอบ 180’c  นาน 30-40 นาที จนฟักทองสุก


2. แกะเนื้อฟักทองออกจากเปลือก นำไปใส่เครื่องปั่น


3. แกะหอมหัวใหญ่ใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำสต๊อกไก่ (หากไม่มีใช้น้ำเปล่าต้มสุก)


4. เติมเกลือ พริกไทย และครีมสด (หรือนมสด)


5. นำไปปั่นจนละเอียด


6. แต่งหน้าด้วยสาหร่าย


ง่ายๆ แต่ไม่เหมือนใครตามแบบฉบับ Creativecookingforkids 

เพียงทำเตรียมไว้ในตู้เย็น แล้วนำมาอุ่นตอนเช้า ทานคู่กับขนมปังปิ้งร้อนๆ อร่อยฟินนนนสุดๆ 

ชมคลิปวิธีทำ คลิก 👇

Pumpkin Soup

Pooh Steamed Bun หมั่นโถวหมีพูห์

Pooh Steamed Bun หมั่นโถวหมีพูห์


ส่วนผสม (ประมาณ 12-15 ลูก)

1. มันเทศนึ่ง             200 กรัม

2. แป้งซาลาเปา        200 กรัม

3. น้ำตาลทรายแดง     80 กรัม

4. นมสด                   1/2 ถ้วย

5. ยีสต์                        1 ช้อนโต๊ะ

6. ผงฟู                       1 ช้อนชา

7. น้ำอุ่น                    2 ช้อนโต๊ะ

8. สีผสมอาหารสีดำ (สำหรับวาดหน้า)

9. กระดาษรองซาลาเปา    12-15 ชิ้น


วิธีทำ

1. นึ่งมันเทศจนสุก แล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่เครื่องปั่น


2. เติมน้ำตาลทรายแดง นมสด แล้วนำไปปั่นจนละเอียด

3. ในชามผสม ใส่แป้งซาลาเปา ยีสต์ ผงฟู น้ำอุ่น


4. เติมมันเทศที่บดไว้


5. นวดส่วนผสมให้เข้ากัน


6. เมื่อเข้ากันดีแล้วให้คลุมด้วยพลาสติกแรป หมักแป้งทิ้งไว้ 30 นาที


7. เมื่อแป้งขึ้นเป็น 2เท่า ให้นำมานวดไล่อากาศ จากนั้นตัดแบ่งเป็นชิ้นขนาด 40 กรัม (อย่าลืมเผื่อแป้งไว้สำหรับปั้นหูหมีพูห์)

  
8.  ปั้นขึ้นรูปกลมแล้วนำแป้งก้อนเล็กติดด้านบน (ใช้น้ำเปล่าติด) วางบนกระดาษซาลาเปา

  
9. เรียงใส่ลังถึง คลุมด้วยพลาสติกแรปหรือปิดฝา ทิ้งไว้ 20 นาทีจนแป้งขึ้นอีกครั้ง


10. นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที หรือจนแป้งสุก (ใช้ผ้ารองฝาเพื่อไม่ให้น้ำหยดลงบนแป้ง)   อย่านึ่งนานเกินไป หน้าขนมจะแตกค่ะ


11. นำขึ้นจากเตา พักไว้จนเย็น ใช้สีดำวาดหน้าหมีพูห์


หากใช้มันเทศญี่ปุ่นที่มีความหวานมากอยู่แล้ว ก็สามารถลดน้ำตาลลงได้อีกนะคะ

เป็นยังไงบ้างคะ ไม่ยากเลยเนาะสำหรับเมนูนี้ ทำเก็บไว้ในตูเย็นจำนวนมากๆ แล้วนำมาอุ่นในไมโครเวฟ 10 วินาทีก่อนรับประทาน

ได้รสชาติและความนุ่มเหมือนเพิ่งนึ่งเสร็จใหม่ๆเลยค่ะ 😋

     


ชมคลิป คลิก👇

Onion Rings  หัวหอมทอด

หัวหอมทอดกรอบๆ อร่อยๆ ใครว่าทำยาก

เคล็ดลับของเราคือ ส่วนผสมต้องเย็นค่ะ

หัวหอมต้องเย็น

แป้งที่ผสมแล้วนำไปใส่ตู้เย็นสักครู่

เพื่อให้มันหนืดๆสักหน่อย

พอเอามาชุบกับหัวหอมจะง่ายขึ้นเยอะค่ะ

ที่สำคัญกรอบบบมากกกก 😋
ส่วนผสม

1. หัวหอมใหญ่             1 หัว

2. แป้งทอดกรอบ     1 /2 ถ้วยตวง

3. พริกไทย                   1 ช้อนชา

4. โซดาแช่เย็น         1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ

1. ปอกเปลือกหัวหอม แล้วนำมาหั่นเป็นแว่นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร

2. บิออกเป็นแว่นเล็กๆ แล้วนำไปแช่เย็น

3. ผสมแป้งทอดกรอบ พริกไทย และโซดาในชามผสม


4. คนให้เข้ากัน แล้วนำหอมใหญ่ลงไปชุบ

5. นำลงไปทอดในน้ำมันเดือด เมื่อสุกแล้วกลับด้าน ทอดจนเหลืองกรอบจึงยกลงสะเด็ดน้ำมัน


เสริฟพร้อมซอสมะเขือเทศ อร่อยฟินฝุดๆ 



ติดตามผ่านคลิป คลิก👇

Mung Bean Jelly Lazy Egg  🍳 วุ้นลูกชุบไข่ขี้เกียจ

วุ้นลูกชุบไข่ขี้เกียจ Gudetama 🍳 Lazy Eggs

ลูกชุบผลไม้ธรรมดาหลบไป 

วันนี้มาในมาดใหม่ ” ไข่ขี้เกียจ ” แสนน่ารักน่าชัง


ส่วนผสมแป้งลูกชุบ

1. ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 1 1/2 ถ้วยตวง

2. น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง

3. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง (ชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ)

4. เกลือ 1 ช้อนชา

*ให้กวนด้วยกระทะทองเหลือง หรือกระทะเทฟล่อน


ส่วนผสมน้ำวุ้น

1. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

2. ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

* หากไม่ชอบวุ้นแข็งให้ลดผงวุ้นลงเล็กน้อย

ส่วนผสมอื่นๆ

1. งาดำคั่ว ใช้ติดเป็นตา

2. งาขาวคั่ว ใช้ติดเป็นปาก

* ควรใช้แหนบคีบเพื่อช่วยในการติดค่ะ

วิธีทำ 

1. นำถัวเขียวซีกใส่ลังถึง แล้วนึ่งจนสุก

2. เทใส่เครื่องปั่น เติมน้ำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ

3. ปั่นจนละเอียด

4. เทใส่กะทะ จากนั้นกวนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลงวางไว้จนเริ่มเย็น

5. นำมาปั้นเป็นก้อน แล้วคลึงเป็นวงรี จากนั้นปั้นแขนและขา

6. ใช้งาติดเป็นลูกตาและปาก

7. ต้มน้ำวุ้น โดยผสมน้ำเปล่า ผงวุ้น และน้ำตาลทราย จากนั้นคนจนผงวุ้นและน้ำตาลละลาย 

    เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ยกลงจากเตา

8. นำลูกชุบวางในถ้วย ราดตามด้วยน้ำวุ้น เมื่อเริ่มแข็งให้ราดซ้ำอีกรอบ จากนั้นใส่ตู้เย็นจนวุ้นแข็งตัว

9. นำออกจากตู้เย็น แกะวุ้นออกจากถ้วย ใช่จานพร้อมเสริฟค่าาาา 😝


ขั้นตอนอาจจะดูใช้เวลานาน แต่รับรองว่าน่ารักน่าชัง น่าทานเป็นที่ซู้ดดดดด ☺


ติดตามผ่าน YouTube คลิก 👇

#วุ้น #ลูกชุบ #ไข่ขี้เกียจ #วุ้นลูกชุบ #วุ้นลูกชุบไข่ขี่เกียจ #cookingforkids #creativecooking #kidscooking #kidsrecipe #kidsdessert #kidssnack #instafood #creativecookingforkids #lazyeggs #thaidesserts #gudetama #gudetamagelato

Mc Frenchfried Apple 🍟 แมคเฟรนช์ฟรายด์แอปเปิ้ล

Frenchfried Apples 🍎 🍟


วันนี้เรามาพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมทาน ในรูปแบบของเฟรนช์ฟรายด์ McDonald

เหมาะสำหรับการหลอกเด็กให้รับประทานผลไม้เป็นที่สุด 😏

วิธีทำ

1. นำแอปเปิลมาตัดหัวและท้าย

2. ใช้มีดคว้านตามร่องบริเวณขอบที่ตัดไว้

3. ดันเนื้อแอปเปิลออกมาด้านนอก

4. หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าเฟรนช์ฟรายด์ แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือ

5. แกะสลักผิวด้านนอกเป็นตัว M

6. นำเปลือกที่ตัดไว้ในข้อ 1. มาใส่ด้านในผลแอปเปิลเพื่อรองก้น

7. วางแอปเปิลที่หั่นไว้ด้านใน


เรียบร้อยพร้อมเสริฟแล้วค่ะ 🍟☺️



ปาร์ตี้วันหยุดนี้อย่าลืมนำไปเสริฟเป็นตัวเลือกให้เด็กๆอีกเมนูนะคะ 😋

ติดตามผ่านคลิป 👇

#apples #creativefruits #fruitcravings #cteativeapples #frenchfried #frenchfries #frenchfriesapple #creativecooking #creativecookingforkids #kidscooking #kidssnack #snackfood #snackideaforkids #cookingideas #cookingforkids #instafood #แอปเปิ้ล #เฟรนช์ฟราย #เฟรนช์ฟรายแอปเปิ้ล #อาหารเด็ก #อาหารว่าง

Cinnamon French Toast Bites 

Cinnamon French Toast Bites


มันคือขนมปังชุบไข่นั่นเองค่ะ แต่วันนี้เรามาแบบไม่ธรรมดา

เพราะใช้ขนมปังฝรั่งเศสหั่นเป็นชิ้นพอดีคำก่อนนำไปกริลในกระทะนั่นเอง

ไม่ยากเลยค่ะ แถมทานง่ายด้วย เหมาะจะเป็นอาหารเช้าในวันเร่งรีบ

หรือจะใช้เป็น snack ทานเล่นก็เริ่ดค่ะ


ส่วนผสม

1. ขนมปังบาแก็ต (ขนมปังฝรั่งเศส)

2. ไข่ไก่

3. Cinnamon sugar (สำหรับโรย)

4. น้ำผึ้ง (สำหรับจิ้ม)

5. เนยสด
วิธีทำ

1. นำขนมปังฝรั่งเศสมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาดพอดีคำ

2. ตอกไข่ไก่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมตี

3. นำขนมปังลงคลุกในไข่ที่ตีไว้

4. ตั้งกระทะบนเตา และใส่เนยสด เมื่อละลายแล้วละเลงให้ทั่วกระทะ

5. วางขนมปังที่ชุบไข่แล้วลงบนกระทะ

6. เมื่อสุกแล้วกลับด้านให้ครบทุกด้าน แล้วยกลงจากเตา

7. โรยผง cinnamon sugar ในชาม

8. นำขนมปังที่กริลล์แล้วลงคลุกในชาม

9. เสริฟพร้อมน้ำผึ้งหรือไซรัป



ติดตามวิธีทำผ่านคลิป คลิก👇

Tornado Potatoes 🥔 มันฝรั่งเกลียว

Tornado Potatoes มันฝรั่งเกลียว
ดัดแปลงจากมันฝรั่งเกลียวทอด มานำไปอบเพื่อสุขภาพแทน อร่อยไม่แพ้กัน

ลองทำให้เด็กๆทานเล่นวันหยุดดูค่ะ 😋


ส่วนผสม

1. มันฝรั่ง (ไม่ต้องปอกเปลือกนะคะ)

2. Parmesan cheese แบบป่น

3. ผงกระเทียม

4. พริกไทย

5. เกลือเล็กน้อย (อย่าใส่เยอะเพราะชีสมีรสเค็มอยู่แล้ว)

6. น้ำมันมะกอก

7. ไม้บาร์บีคิว
วิธีทำ

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด แล้วเสียบด้วยไม้บาร์บีคิว

2. ใช้มีดบากมันฝรั่งจากด้านบนสุด แล้วหมุนรอบมันฝรั่งไปเรื่อยๆจนสุดไม้ด้านล่าง

     ชอบหนาหรือบางก็ตามชอบเลยค่ะ แต่อย่าให้มันฝรั่งขาดเด็ดขาดนะคะ

      

3. จากนั้นให้คลายเกลียวมันฝรั่งออกจากกัน

   

4. ทาด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว

5. ผสมพาร์เมซานชีส(ชนิดป่น) , ผงกระเทียม, เกลือ, และพริกไทยป่น ในชาม

   

   

แล้วคลุกให้เข้ากัน

6. จากนั้นนำมาราดลงบนมันฝรั่งให้ทั่ว

    

7. นำเข้าเตาอบ 180’c เวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของมันฝรั่ง

8. นำออกจากเตาอบ เสริฟขณะยังร้อนๆ อร่อยจนเด็กๆต้องขอเพิ่มเลยล่ะค่ะ

  
ส่วนผสมที่ใช้คลุกสามารถเปลี่ยนไปตามรสชาติที่ชอบได้ เช่น บาร์บีคิว หรือจะเป็นเนยธรรมดาๆก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ

  

ติดตามผ่าน youtube 👇

#tornadopotatoes #potatoes #bakedpotatoes #มันฝรั่ง #มันฝรั่งอบ #มันฝรั่งอบชีส #มันฝรั่งเกลียว #ดึกแล้วโพสต์ได้ #creativecooking #creativecookingforkids #cookingforkids #ทำง่ายอร่อยด้วย #spiralpotatoes